Багатьом з нас здається, що пісне меню являє собою одноманітну і не найсмачнішу їжу, проте насправді це зовсім не так - із простих і доступних пісних продуктів цілком можна приготувати дивно апетитні страви, такі наприклад, як пропоновані в цій статті пісний салат з грибами і квасолею.

Щоб приготувати пісний салат з пропонованого рецепту вам буде потрібно такий набір інгредієнтів (на шість порцій): 600 грамів квасолі, 300 г свіжих печериць, одна середнього розміру ріпчаста цибулина, один-два зубчики часнику, одна столова ложка соєвого соусу, а крім цього сіль і чорний перець за смаком і свіжа зелень кропу.

Квасоля спочатку потрібно замочувати у холодній воді протягом пари годин, ну а після відварити до повної готовності. Печериці необхідно вимити, нарізати дрібними пластинками і злегка обсмажити на сухій сковорідці, щоб прибрати з них зайву вологу, а потім додати до них варену квасолю, трохи рослинного масла і готувати ще деякий час.
Далі в сковороду до грибів і квасолі слід додати дрібно порізану цибулю і смажити все разом протягом 15-20 хвилин, а потім влити соєвий соус, додати подрібнений часник, а також сіль і чорний перець за смаком, ретельно все це перемішати і тушкувати близько двох-трьох хвилин під кришкою.
У готовий салат додати подрібнену зелень кропу, ну а подавати блюдо можна як в теплом, так і в холодному вигляді.