Такі грибні відбивні по смаку, звичайно ж, відрізняються від відбивних класичних м'ясних, але тим не менш велику схожість є; крім того, блюдо дуже сподобається всім любителям грибів, ну а ще одним плюсом є швидкість приготування таких відбивних - весь процес займе близько півгодини.

Ну а в якості основного інгредієнта для цієї закуску необхідні гриби гливи (через їх великих капелюшків), які як відомо є цілком доступними і придбати їх можна в будь-який час року...
Щоб приготувати відбивні з грибів вам будуть потрібні такі складові: одне яйце, половина склянки молока, дві-три столові ложки борошна, сіль і щіпка чорного перцю, ну і власне самі гливи в кількості десяти-дванадцяти штук і рослинне масло для смаження відбивних.

Для початку потрібно підготувати кляр для відбивних, для чого необхідно злегка збити яйце з зазначеним вище кількістю молока, додати в суміш борошно і сіль за смаком і ретельно розмішати (до однорідності маси).
Самі гриби гливи потрібно гарненько промити, ну і відокремити один від одного, після чого кожен гриб викласти на дошку і, накривши харчовою плівкою, акуратно і обережно трохи відбити.
А після цього підготовлені таким чином гриби трохи посипати чорним перцем і сіллю, після чого вмочити в кляр і обсмажити на розігрітому рослинному маслі з обох боків до красивого рум'яного відтінку.
Подавати відбивні з грибів слід гарячими, але і в холодному вигляді вони теж дуже смачні і апетитні!