Макарунами називають традиційне французьке печиво, яке готується на основі мигдальної, з прошарком у вигляді різного за смаком крему, в цьому ж рецепті буде використовуватися шоколадно-кавовий крем. Ну а в результаті виходить просто приголомшливо смачне ласощі до чаю або кави, від якого всі ваші домашні або гості (ну і ви ж самі за умови, що є ласунам) будуть в повному захваті!

Для приготування тридцяти штучок таких чудових печенюшек вам знадобиться: для тіста - 200 грамів цукрового піску, 125 г мигдальної муки, три яєчних білка, 15 г какао-порошку, 30 грамів цукрової пудри, одна чайна ложка кавового лікеру і невелика щіпка солі; для крему - 120 грамів гіркого шоколаду, дві столові ложки розчинної кави, дві столові ложки води, 80 г вершкового масла, дві-три столові ложки жирних вершків.

Цукрову пудру, мигдалеву борошно і какао-порошок потрібно змішати, а потім просіяти. Білки з невеликою кількістю солі збити до стану міцної піни, додаючи в масу потроху цукровий пісок, а після туди ж влити кавовий лікер, перемішати, всипати суміш мигдальної муки, пудри і какао і знову перемішати. Далі тісто перекласти в кулінарний мішок і за допомогою округлої насадки видавити на застелений папером для випічки деко печенюшки-кружечки з діаметром приблизно в п'ять сантиметрів і залишити на годину, щоб печиво підсохло. Випікати макаруни слід при температурі 150 градусів протягом 10 хвилин, а потім акуратно дістати печиво з дека.
Кава-порошок змішати з двома ложками гарячої води і охолодити суміш. За допомогою водяної бані розтопити шоколад, вершкове масло і змішати з вершками, після чого додати в суміш кави, розмішати й остудити.
За допомогою отриманого шоколадно-кавового крему склеїти між собою по дві половинки печива і дати йому деякий час просочитися відправивши в холодильник.