Завдяки використанню для приготування випічки фісташкової пасти бісквіт у такого тортика виходить незвичайного ніжно салатового кольору, десерт виходить крім того, що дуже смачним, так ще і дивно привабливим з вигляду - як раз чудово підійде до будь-якого свята!

Для приготування торта вам потрібні будуть такі продукти: 50 грамів фісташкової пасти, один лимон, п'ять яєць, 200 г цукру, 150 грамів борошна і третина чайної ложки розпушувача, по 25 мл коньяку і цукрового сиропу, 300 грамів нежирного сиру, щіпка ваніліну, 150 грамів цукру, одна чайна ложка крохмалю, 200 мл ванільного молочного коктейлю, одне яйце і ще один жовток, 10 грамів желатину і 85 грамів очищених фісташок, а також темний шоколад для прикраси.

З лимона слід зняти цедру і подрібнити її, а також вичавити сік, потім фісташкову пасту змішати з однією чайною ложкою соку і цедрою. Яєчні жовтки розтерти з половиною всього цукру і додати до них половину столової ложки суміші з фісташкової пасти і трохи збити. Яєчні білки і весь цукор збити в піну.
До жовткової маси додати потроху борошно з розпушувачем і збиті білки, після чого викласти тісто у змащену форму і відправити в гарячу духовку на 25 хвилин. Готовий бісквіт просочити сумішшю з іншого лимонного соку з сиропом і коньяком, а після вийняти з форми і залишити остигати.
Протертий крізь сито сир необхідно змішати з двома столовими ложками цукру, додати до нього ванілін і решту фисташково-лимонну суміш і перемішати міксером до повної однорідності маси.
Молочний коктейль перелити в каструльку і поставити на маленький вогонь і, помішуючи, нагріти, одне яйце і один жовток збити з цукром (з тих 150 грамів з яких дві ложки додали до сиру) і крохмалем і потроху додати до нагрітого коктейлю, збити суміш і довести до кипіння, після чого варити помішуючи до загустіння маси. Далі остудити суміш і розмішати і з'єднати з сирною масою до однорідної консистенції. Желатин замочити, а потім нагріти і розчинити в невеликій кількості води і змішати з кремом.
Фісташки трошки підсушити і дрібно нарубати, залишивши парочку целеньких горішків для прикраси. Бісквітний корж розрізати на два пласти, один щедро намазати кремом, посипати приблизно однією столовою ложкою подрібнених фісташок і накрити другим коржем. Боки і верх торта змастити кремом і також посипати фісташками. Прикрасити торт цілими горіхами і розтопленим шоколадом.