Така незвичайна і навіть, на мій погляд, дещо екзотична закуска - фарширований інжир, виходить просто чудовою на смак і дуже ситної до того ж! Страва чудово підійде до темного пива в якості оригінальної закуски і здивувати їм гостей.

Для того, щоб приготувати фаршировані інжир вам необхідно: інжир (плоди повинні бути стиглими, але не зовсім м'який), м'ясо (підійде яловичина або баранина), курага і чорнослив, волоські горіхи, цибулю, вершкове масло, гранатовий сік, сухе червоне вино, м'ясний бульйон, а також сіль і перець.

Кількість інгредієнтів буде залежати від того, скільки саме фаршированого інжиру ви хочете приготувати, тобто від кількості самого інжиру.
М'ясо та очищений ріпчасту цибулю спочатку необхідно пропустити через м'ясорубку, а потім обсмажити отриманий фарш на рослинному (або вершковому) олії до повної готовності.
Сухофрукти, а також волоські горіхи слід дрібно нарізати і після цього додати до фаршу. поперчити, посолити і ретельно перемішати.
З інжиру потрібно зрізати верхівки і за допомогою ложечки вийняти всю м'якоть. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі, потім додати на сковороду до цибулі м'якоть інжиру, а після влити гранатовий сік, бульйон і вино і варити суміш до її загусання.
Порожнисті всередині плоди інжиру нафарширувати сумішшю м'ясного фаршу, горіхів і сухофруктів, а зверху закрити зрізаними верхушечками. Поставити підготовлений інжир в сковороду до соусу і закривши кришкою тушкувати протягом приблизно 15-20 хвилин.