Шніцель по-мексиканськи виходить досить гострим, але приготовлена овочева суміш з авокадо врівноважують і гармонізують смак.
Необхідні продукти: 500 гр яловичини без кісток, 1 ріпчаста цибулина звичайна, 1 солодкий цибуля, 1 зубчик часнику, 1 гострий стручковий перець, 4 солодких болгарських перцю (зелених і жовтих), 1 яйце, 1 авокадо, 150 мл соусу чілі, 5 помідорів, 1 банку консервованої квасолі, 3 стебла зеленої цибулі, 2 столові ложки панірувальних сухарів, 3 толовые ложки рослинної олії, сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування: м'ясо дрібно порубати ножем.
Ріпчаста (звичайний) цибулю і часник подрібнити. Гострий перець звільнити від насіння і порізати кубиками.
Змішати м'ясо з цибулею, часником, сухарями, яйцем, посолити і поперчити. Зробити 8 плоских шніцелів, смажити в 2 столових ложках олії по 5 хв з кожного боку, поставити в тепло.
Солодку цибулину розрізати дрібніші. Болгарський перець і помідори, звільнені від шкірки, нарізати кубиками.
Цибулю обсмажити до прозорості на маслі. Додати перець, помідори, квасоля, соус чилі. Все тушкувати 10 хв. Додати нарізаний зелений лук і кубики авокадо. Викласти до м'яса і подавати.