Печеня "Горщик, вари!" готується на основі стародавнього німецького рецепта, модернізованого під сучасні умови. Добре його їсти, сидячи за великим столом, представляючи себе в середньовічній таверні.
Необхідні продукти на 4 горщика: 500 гр яловичини без кісток, 1 кг картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 2 помідори, 3 зубчики часнику, 200 гр печериць, 200 г білокачанної капусти, 1 столова ложка сметани, 100 гр твердого сиру, 2 столові ложки вершкового масла, 3 столові ложки рослинної олії, сіль, чорний і червоний мелений перець.
Процес приготування: м'ясо порізати невеликими шматочками, часник подрібнити, маленькими кубиками порізати цибулю, моркву, картоплю і гриби. Нашаткувати капусту квадратиками. Сир натерти на дрібній тертці.
На сковороді нагріти суміш масел, добре обсмажити яловичину, посолити і поперчити. Покласти на дно горщиків. По черзі смажити овочі і розкладати шарами: цибуля, гриби з часником, морква, капуста, картопля.
Помідори почистити від шкірки, порізати кружальцями, викласти зверху.
Намазати сметаною та засипати сиром.
Налити склянку окропу на сковорідку, трохи посолити і поперчити, розмішати і залити в горщики.
Поставити в нагріту до 180 ° с духовку на годину.