це італійське Блюдо з американським ухилом, вперше подібна комбінація з'явилася на початку минулого століття - це блюдо готували нью-йоркські емігранти з Італії.

Для приготування спагетті з м'ясними кульками вам будуть потрібні наступні продукти: половина кілограма спагетті, близько 400 грамів фаршу асорті (свинина плюс яловичина), одна невелика ріпчаста цибулина, одне куряче яйце, один-два скибочки білого хліба, один кілограм помідор, три зубчики часнику, 100 мл сухого червоного вина, одна їдальня ложка цукру, одна столова ложка орегано, пару гілочок чебрецю, трохи вершків (або молока), борошна та оливкової олії, близько 50 г пармезану, перець і сіль.

Шматки білого хліба необхідно розмочити у вершках або молоці, а потім віджати. Ріпчасту цибулину ніжно почистити і дуже дрібно порізати, після чого разом з хлібом додати до м'ясного фаршу. Туди ж відправити сире яйце, половину тертого пармезану, перець і орегано і ретельно все перемішати. Зліпити з фаршу невеликі кульки (діаметром приблизно по 3 сантиметри), обваляти їх і потім обсмажити з усіх сторін на оливковій олії до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору.
З помідор слід зняти шкірку, а потім порізати їх і перетерти крізь сито. У невеликій кількості олії обсмажити роздавлений часник разом з чебрецем, який потім вийняти, а в сковороду покласти помідори і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, додавши також цукор. В кінці додати до томатів потроху вино і готувати, поки не випарується алкоголь. Викласти фрикадельки в соус і готувати ще 15 хвилин на малому вогні.
В широкій каструлі відварити спагеті і подавати їх разом з м'ясними кульками і соусом. посипавши пармезаном.