Іноді риба при засолюванні виходить трохи сухуватою. В цьому випадку надати рибі соковитість і особливий смак допоможе лимон. Якщо існують сумніви в якості кінцевого результату, щоб підстрахуватися, можна скористатися запропонованим рецептом.

Інгредієнти:

Форель - триста грамів;
Сіль - дві ст. ложки;
Цукор пісок - одна ст. ложка;
Лимон - 1 штука.

Процес приготування:

Треба ретельно промити рибу і потім просушити серветками. Після цього зробити суміш з цукру і солі, нею обмазати гарненько всю рибу.

Заздалегідь підготувати шматок марлі і розкласти його на столі. Потім покласти рядком кілька часточок лимона, зверху покласти рибу, всередину риби також покласти лимон і зверху риби викласти залишилися часточки лимона. Після цього треба рибу загорнути у марлю і перекласти в тарілку. Далі треба рибу залишити в темному місці і витримати її там два чи три дні. Потім розгорнути рибу, видалити сіль і цукор, а також лимон. Потім рибу можна порізати на шматочки, подати до столу.

Риба, приготована таким чином, виходить дуже соковитою і смачною. Її можна подавати як самостійне блюдо або викласти на скибочки хліба.

Приємного апетиту!