Брусниця - дуже цінна і смачна і корисна ягода. Її можна заготовити на зиму. Брусниця в сиропі стане не тільки дуже смачним ласощами на домашньому столі, але і відмінним лікувальним і полівітамінним засобом.

Для того, щоб приготувати брусницю в сиропі на зиму знадобиться:

1 кг. - ягід брусниці
300 грамів - цукру
2 склянки води
Цедра 1 лимона - за бажанням.

Брусницю перебрати, промити в холодній воді і розкласти по банках (можна використовувати як для дому, так і фаянсовий тару).

Готуємо сироп. У каструлі потрібно розчинити цукор з водою, при бажанні можна додати лимонну цедру. Сироп, прокип'ятити і охолодити, при необхідності процідити. Остившім сиропом заливаємо брусницю, банки закриваємо кришками. Зберігати брусницю в сиропі краще в темному, прохолодному місці.

Таку брусницю в сиропі добре подавати до смаженого м'яса, дичини та птиці. Можна використовувати в якості десерту, добавки до млинців і оладок. Так само брусниця в сиропі допоможе при застуді, грипі, підвищеній температурі і похмілля.

Приємного апетиту!