Для приготування такої страви знадобляться наступні інгредієнти:

Баранина - сто двадцять грам;
Сало топлене (бараняче, яловиче) - п'ять грам;
Масло вершкове - десять грам;
Гарнір - сто п'ятдесят грам;
Соус молочний - сто грам;
Сир п'ять грам;
Сухарі - три грами;
Зелень, перець.

Приготування:

1. Баранину зваріть або обсмажте (лопатка, згорнута рулетом, грудинка, задня ніжка) наріжте широкими скибками по одному - два на порцію.

2. Блюдо або порціонну сковороду змажте маслом, покладіть рівним шаром картоплю в молочному соусі, або який - небудь інший гарнір, а на нього баранину.

3. Баранину залийте гарячим молочним соусом, тут же посипте тертим сиром, який змішайте з сухарями, збризніть маслом або полийте гарячою сметаною і запікайте в духовій шафі до утворення кірочки на поверхні соусу.

4. До столу баранину подавайте в тій же посуді, у якій вона піклувалася.

Гарніром для такої баранини може також служити: квасоля відварна в молочному соусі, смажені кабачки або баклажани, макарони, розсипчасті рисова або пшенична каші.