Щоб приготувати баранчика з грибами потрібно взяти такі інгредієнти:

М'ясо баранчика - сімсот п'ятдесят грам;
Гриби - чотириста грам;
Вершкове або топлене масло - одна столова ложка;
Лук - одна невелика головка;
М'ясний бульйон або вода - один стакан;
Сметана - дві столові ложки;
Борошно - одна чайна ложка;
Перець, сіль - за смаком.

Приготування:

1. М'ясо баранчика промийте, обсушити, наріжте шматками. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Гриби добре промийте і наріжте тонкими скибочками.

2. В каструлі розтопіть столову ложку сала або масла і підсмажте в ньому шматки м'яса, цибуля та гриби. Все посоліть і перемішайте.

3. Коли все почне підрум'янюватися, влийте м'ясний бульйон і поставте гасити. Якщо википіло занадто багато рідини, то додайте ще трохи бульйону або води.

4. За п'ятнадцять хвилин до подачі до столу сметану змішайте з борошном і меленим перцем. М'ясо облийте сметаною і дайте покипіти дві - три секунди.

5. Таке блюдо можна приготувати з грибами, попередньо нарізаними скибочками і відвареними окремо. У цьому випадку покладіть їх у м'ясо разом зі сметаною і прокип'ятіть кілька секунд.