Цей десерт сподобається дітям і тим дорослим, які люблять хрустке безе. Кількість какао в цьому рецепті можна варіювати на власний розсуд, можна готувати взагалі без какао порошку, тоді макаруни будуть білими.

Інгредієнти: чотири курячі яйця, цукровий пісок пів склянки (краще всього замінити пісок пудрою, маса виходить більш повітряної), пів склянки мигдальної пудри (подрібнюємо мигдальні горішки), какао порошку три столові ложки з гіркою.

Як готуються макаруни: попередньо яйця охолоджуються, потім білки акуратно відокремлюємо і збиваємо з сіллю (солі на кінчику ножа). Як тільки маса стане густою, додаємо цукрову пудру і мигдаль подрібнений в пудру, гранично обережно розмішуємо, додаємо какао.

На пергаментний папір видавлюємо невеликі формочки, даємо макарунам постояти на кухонному столі годину і тільки після цього відправляємо в духовку запікатися. Випікаємо десять хвилин, температура від + 180 до + 200.
Готові макаруни остуживаем і склеюємо між собою половинки розтопленим шоколадом.

Приємного чаювання з шоколадними макарунами!