Для приготування котлети «Оригінальної» потрібні такі інгредієнти:

Свинина (окіст) - чотириста грам;
Сир (російський, голландський та ін) - шістдесят грамів;
Шинка - шістдесят грамів;
Дві цибулини;
Маргарин - одна столова ложка;
Борошно пшеничне - півтори столові ложки;
Одне яйце;
Хліб пшеничний - сто грам;
Тваринний топлений жир - сто грам;
Сіль, перець - за смаком.

Гарнір:
Картопля - дванадцять штук;
Лук - дві головки;
Солоний огірок - чотири штуки;
Мариновані гриби - сто грам.

Приготування:

1. Цибулю очистіть, нашаткуйте і спасеруйте. Сир натріть на середній терці. Всі переміщуйте.

2. Свинину ретельно промийте і наріжте на порції поперек волокон, відбийте, посоліть, поперчіть. На кожен шматок покладіть шар перемішаного сиру та цибулі, а зверху покладіть шматочки шинки. Краї свинини з'єднайте, надавши виробу форму котлети.

3. Кожну котлету обваляйте в борошні, змочити в яйці, обваляйте в пшеничному хлібі, який попередньо наріжте соломкою, довжиною не більше одного сантиметра, і обсмажте котлети у фритюрі. До готовності котлети доведіть в жаровій шафі.