Дивно, але біла гірчиця є рослиною, що приносить відмінний мед. Мед від білої гірчиці має блідо-жовтий відтінок, а коли зацукрувався - стає кремовим, має цілком пікантним смаком, проте погано зберігається в зимовий період - починається кристалізуватися.

В північній частині індійських земель білу гірчицю використовують як садової культури, а її молоденькі листочки замінюють овочі в зимовий час. В їжі для білої гірчиці відводиться місце як для хорошої олійної культури, а оскільки масло цієї рослини досить стійке до окислення і при тривалому зберіганні може довго не прогоркать. З цієї причини масло з білої гірчиці знайшло застосування в технічних, харчових, а також фармацевтичних промислових галузях. Позбавлений жиру порошок гірчиці білої додається до їдальні гірчиці, щоб зафіксувати її запах. Багато насіння білої гірчиці йде на суміші спецій і прянощів, які використовуються в консервуванні. Відомо давно, що гірчиця може сприяти нормальному травленню. Під час Гіппократа гірчиця використовувалася для боротьби з кашлем.