З ароматних персиків можна зварити напрочуд смачне варення. Готується воно не складно, потрібні тільки соковиті стиглі персики.

Варити це варення ми будемо з двох кілограмів стиглих персиків. Так от на два кіло персиків потрібно один кілограм цукру. Якщо у вас три кіло персиків, то ви берете півтора кілограмів цукру і так далі. Розраховуйте співвідношення персиків і цукру так (два до одного).

Персики моєму і бажано з кожного персика зняти шкірку. Це необхідно для того, щоб потім варення не попадалася шкурка, вона буде погано жеваться.
Шкірку зручно ножем знімати або просто пальцями.
Потім виймаємо кісточки і кожну половинку персика на дощечці нарізаємо на кубики.
Потім нарізані перси перекладаємо в каструльку. Каструлю на вогонь ставимо, з персиків при цьому почне інтенсивно виділятися сік.
Не забуває про те, що слід постійно помішувати. Через п'ять хвилин варіння всипаємо цукор.
Рівномірно його насипаємо і часто часто помішуємо.
Варимо ще десять - дванадцять хвилин персикове варення, потім розкладаємо його по банкам.

Смачного вам чаювання з персиковим варенням!