Скоро почнеться сезон кабачків. Звичайні смажені кабачки досить швидко приїдаються, а ось рулетиками з кабачків з різноманітною начинкою завжди можна порадувати своїх домашніх і гостей. Начинку можна змінювати на свій смак і розсуд.


Вам знадобиться:
Цукіні - 2-3 середніх
Морква - 2 великих
Часник - 3 зубчики
Сметана - 1 ст. ложка
Сир Адигейський - 200 гр.
Зелена цибуля
Зелень кропу, петрушки

Приготування:

Цукіні очистити від шкірки і нарізати язичками товщиною приблизно в пів сантиметра.

Язички обсмажити з двох сторін, але також їх можна запекти в духовці або приготувати на пару.

Приготувати дві різні начинки.

Для першої начинки потрібно взяти моркву, очистити і натерти на дрібній тертці. Сюди ж додати часник, пропущений через землянку і сметану. Всі підсолити і перемішати.

Для другої начинки Адигейський сир потерти на дрібній тертці і змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею і зеленню петрушки та кропу. Підсолити і поперчити.

На кожен обсмажений язичок цукіні викладати начинку і згорнути рулетиком. Щоб рулетики не розпадалися їх можна сколювати зубочистками.

Половину язичків зробити з однією начинкою, а іншу половину-з іншого.

Викласти отримані рулетики на блюдо і прикрасити зеленню.