Свинина в ананасі - це безумовно не повсякденна страва. Його не будеш готувати кожен день на обід. На мій погляд, навіть для вихідних днів це вишукане блюдо буде занадто «привабливим». Але от для романтичного вечора, наприклад в день Святого Валентина, або в чергову річницю одруження, за умови, що узи шлюбу не стали для вас кайданами і кайданами, я б настійно радила приготувати саме свинину в ананасі. Повірте, це блюдо виходить дивовижно смачним і реально «підігріває» романтичний настрій. Спробуйте його приготувати, не пошкодуєте!

Свинина в ананасі

Вам знадобляться:

Ананас - 1 шт. (середній або великий)
Свинина нежирна (м'якоть) - ½ кг
Морква - 1 шт. (середніх розмірів)
Часник - 1 зубчик (для аромату)
Свіжа зелень петрушки, кропу, кінзи - за смаком та бажанням
Сіль, перець - за смаком
Сир (натертий на дрібній або середній тертці) - 180-200 р
Сметана - 200 г
Олія рослинна (без запаху) - для смаження

Спосіб приготування:

Приготування цієї страви починається з підготовки ананаса. Його треба помити, розрізати навпіл, а потім, з допомогою ножа акуратно, щоб не пошкодити шкірку, видалити з обох половинок м'якоть. В результаті перед вами повинні лежати дві порожнисті ананасові чаші.

М'якоть ананасів далеко не забирайте. Половина цього смачного продукту піде у подальшу роботу, а другою частиною м'якоті ви зможете пізніше декорувати страву, або подати її на окремій тарілці в якості десерту.

Підготувавши таким чином ананас, можна приступати до наступного етапу - мясоовощному.

На відміну від багатьох рецептів, в даному випадку свинину треба обсмажити вже після того, як будуть пассированы овочі. Тому, потрібно моркву помити, почистити і натерти її на дрібній тертці. Потім відправити її смажитися на сковороду з невеликою кількістю олії. Потужність вогню під сковородою з морквою не повинна бути великою, тому що нам потрібно обсмажити моркву лише злегка.

Коли ця красуня (морква) почне натякати на легкий загар, то додайте до неї натертий на дрібній тертці часник. Тому свинина в ананасі готується для романтичного вечора, то не варто брати багато часнику, однієї маленької часточки буде цілком достатньо.

Після того, як морква з часником стануть м'якими, можна вводити в їх склад м'ясо свинини, попередньо пройшов належну підготовку, т.е. добре промитого, просушеного і нарізаного на невеликі шматочки.

Свинину потрібно обсмажити до напівготовності, після чого залити її ½ частиною сметани. Не забудьте посолити і поперчити. Періодично помішуючи вміст сковороди, залиште гаситися на дуже слабкому вогні.

Коли м'ясо буде майже готове, додайте до нього нарізану на невеликі шматочки половину м'якоті ананаса. Після цього можете зробити вогонь сильніше і обсмажити все до повної готовності.

Готову начинку перекладіть в ананасные чаші, і залийте зверху соусом, приготованим з сметани, сиру і дрібно нашаткованої зелені.

Все, що залишилося зробити - це поставити заготовку в прогріту до 190 градусів духовку приблизно на півгодини.

В якості гарніру можна подати овочі, приготовані на пару, або запечену картоплю.

Приємного апетиту!