Дуже просте блюдо, що готується з мінімальними витратами часу і невеликою кількістю інгредієнтів. Своєю назвою зобов'язані утворюється при приготуванні бульбашкової структури тесту, що створює відмінні смакові якості. Повітряні, запашні пампушки «Хлопавки» незамінні при чаюванні, так і просто так вони довго не залежатся, дітвора буде від них у захваті, дорослим вони також припадуть до смаку. Отже, приступаємо до приготування пампушок.

Необхідний склад продуктів:

Яйця курячі - дві штуки;
Цукор-пісок - половина склянки;
Сметана - один стакан;
Масло топлене - одна десертна ложка;
Сода харчова - одна чайна ложечка;
Сіль - на кінчику ножа;
Борошно пшеничне - дві склянки;
Масло рослинне (для смаження) - приблизно одна склянка.

Хід приготування страви:

Необхідно вбити яйця з цукром, продовжуючи збивати, додати сметанку. Все добре вимішати і додати масло топлене, сіль, соду і просіяне пшеничне борошно. Знову добре вимісити масу, щоб не утворилися грудочки. Потрібно кастрюлечке з товстим дном розігріти олію рослинну. Потім потрібно зачерпувати тісто чайною ложечкою і опускати в розпечене масло. Хлопушечки-пампушечки повинні збільшитися в об'ємі. Після цього викласти на тарілочку і присипати цукровою пудрою.