Вареники з вишнею

Необхідні на 1 порцію продукти:

1) 2 ст. вишні (заморожену можете не розморожувати);
2) 1,5-2 склянки борошна;
3) 2-3 ст. л розтопленого масла;
4) 0,5 ч. л. крохмалю;
5) цукор;
6) сіль.

Спосіб приготування. Борошно просіяти в миску, заваріть майже склянкою окропу (з двома ложками олії). Вимісіть тісто до гладкості, загорніть в плівку, дайте відпочити півгодини. Приготуйте тим часом висель: проваріть жменю вишневих кісточок (або вишень) 15-20 хвилин у склянці води, процідіть, всипте 2-3 ст. л. цукру, влийте розчин крохмалю (30 мл води + 0,5 ч. л. крохмалю), проварити 5-10 хвилин. Обімніть тісто, розкачати до товщини 2 мм, виріжте кухлі діаметром 9-10 див. Викладайте в центр кожного гуртка з тіста по 1 ч. л. цукру, 3 вишеньки, защипайте краю півмісяцем, потім кіскою. Після закипання варіть 2-3 хвилини в підсоленому окропі, влийте 1 ст. холодної води (щоб не злипалися вареники), відкиньте на друшляк. Подавайте гарячими або холодними, з вишневим киселем і сметаною.