Тулумба вважається традиційним солодким блюдом в Туреччині і на Балканах, так як цей десерт там дивно популярний, ну а приготувати його у себе вдома буде простіше-простого, так як це ласощі являє собою звичайні смажені заварні трубочки, які потім гарненько просочуються солодким сиропом і подаються до кави або чаю - ці своєрідні тістечка виходять просто чудовими і обов'язково сподобаються гостям і домочадцям.

Що потрібно для приготування такого солодкого частування - тулумбы: для тіста - 250 грамів пшеничного борошна (вона обов'язково повинна бути вищої якості), 80 г вершкового масла, чотири курячі яйця і 250 мл води; для сиропу - 200 грамів цукрового піску, 200 мл води, 20 мл лимонного соку, а також приблизно 300 мл рослинного масла для смаження трубочок.

Воду слід закип'ятити разом з вершковим маслом у невеликій каструлі з товстим дном і потроху додати борошно, перемішати і проварити кілька хвилин, після чого зняти каструлю з вогню, вміст остудити, додати яйця і перемішати до повної однорідності.
тісто перекласти в кондитерський шприц (можна використовувати просто в міцний целофановий пакет) і з його допомогою викладати невеликі порції заварного тіста на розпечену сковороду з великою кількістю розігрітого рослинного масла у вигляді невеликих тістечок-трубочок, які потім слід обсмажувати з усіх боків до придбання красивого золотистого кольору.
З води, цукру і лимонного соку приготувати сироп, який слід остудити і тоді скласти в ємність з сиропом утворені трубочки-тулумбы.