Оладки можна приготувати і з використанням кольрабі. Вони виходять дуже смачними.

Інгредієнти:

Кольрабі - два качана;
Морква - одна штука;
Яблуко - одна штука;
Молоко - дві склянки;
Яйця - дві штуки;
Борошно - три столових ложки;
Цукор-пісок - дві столові ложки;
Сіль - одна щіпка.

Процес приготування:

Треба розділити білки від жовтків. Робити це треба акуратно. Можна просто вилити яйце в плоску тарілку, а потім, притримуючи однією рукою тарілку, а інший жовток, вилити білок в якусь миску або тарілку. Таким способом можна легко відокремити жовток від білка.

Овочі треба очистити. Кольрабі потрібно нарізати кружечками і зварити підсоленому молоці, хвилин двадцять. Після цього перекласти на друшляк і дати стекти молока.

Потім треба перетерти кольрабі, яблуко і моркву на тертці. Перекласти всі овочі в миску і підсипати борошна, перемішати. Туди ж додати збиті яєчні жовтки з цукром, перемішати. Білки збити в піну і додати до овочів. Все добре вимішати.

Масло треба прогріти на сковороді і викладати отриману суміш на сковороду за одне столової ложки овочевої маси. Подавати готові оладки зі сметаною.

Приємного апетиту!