Гречані млинці виходять дуже смачними, ніжними і пишними, їх з давніх-давен шанували на Русі. Справжні млинці на Масляну готували саме з гречаного борошна. Гречані млинці подають з медом, маслом, сметаною або варенням. Так само в російській кухні традиційно гречані млинці начиняли рибною начинкою (лососем, сьомгою, червоною ікрою і т.д.)

Для того щоб приготувати гречані млинці знадобиться:

1 склянку гречаного борошна (її можна приготувати в кавомолці)
12 склянки пшеничного борошна
2-3 яйця
2 склянки молока
12 склянки цукру
1 чайна ложка розпушувача
1 столова ложка рослинного масла
Щіпка солі

Яйця добре збити з цукром, додати молоко і знову добре збити. Додати солі і перемішати. Влити рослинне масло. Просіяти борошно, змішати її з розпушувачем (можна замінити содою). Всі інгредієнти змішати, добре збити. При необхідності можна додати трохи борошна, якщо тісто вийшло занадто рідким, або молока, якщо занадто густим.

Тісто наливати невеликими порціями на розігріту сковороду. Випікати млинці з двох сторін до готовності.
Приємного апетиту!