Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » М'ясо » Страви із субпродуктів » Сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва»

Сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва»

Сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва» - дуже смачний рулет з яловичої печінки і плавленого сиру. Приготувати його нескладно, і він обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Рулет виходить соковитим і дуже ніжним.

Інгредієнти для приготування сирно-печінкового рулету «Напередодні Різдва»:

  1. Печінка яловича - 1 кг
  2. Морква - 1 шт.
  3. Цибуля ріпчаста – 1-2  шт.
  4. Сир плавлений - 150 гр.
  5. Масло вершкове - 50 гр.
  6. Часник – 2-3 зубчики.
  7. Сіль, приправа – за смаком.
  8. Масло рослинне - 2 ст. л.

Інвентар:

  1. Миска
  2. Ложка
  3. Ножа
  4. Обробна дошка
  5. Сковорода
  6. Стакан
  7. Блендер
  8. Плита
  9. Терка
  10. Папір для випічки або харчова плівка
  11. Холодильник
  12. Сервірувальна тарілка

Приготування сирно-печінкового рулету «Напередодні Різдва».

Крок 1: підготуємо печінка.

печінка

Печінку промиваємо під струменем холодної води. З допомогою ножа очищаємо від плівок і прожилок. Нарізаємо ножем на середні шматочки. У сковороду додаємо 1 ст. ложку соняшникової олії, трохи холодної кип'яченої води (приблизно 0,5 склянки) і тушкуємо печінка на середньому вогні до готовності, близько 30 хвилин.


Крок 2: підготуємо сирну масу.

сир і масло

Нарізаємо ножем на обробній дошці плавлений сир на маленькі шматки. Часник почистимо і натремо на тертці або подрібнити у часникодавці.  Розм'якшене вершкове масло і сир змішуємо в блендері в однорідну масу. До отриманої суміші додаємо часник, сіль по смаку, перемішуємо ложкою.


Крок 3: підготуємо моркву і цибулю.

морква і цибуля

Морква почистимо і натремо на крупній тертці. Цибуля почистимо і наріжемо ножем на обробній дошці на кубики. У сковороду наливаємо олію і обсмажуємо моркву і цибулю на середньому вогні до готовності близько 15 хвилин.


Крок 4: підготуємо печінкову масу.

печінка в блендері

У блендері збиваємо тушковану печінку і підготовлені овочі. Можна додати сіль і приправи за смаком.


Крок 5: готуємо сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва».

рулет

На харчову плівку або папір для випічки викладаємо шар печінкової маси, на неї викладаємо сирну суміш. Обережно згортаємо рулет, загортаємо його в папір для випічки і кладемо в холодильник на 4 години.


Крок 6: подаємо сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва».

готовий рулет

Дістаємо готовий рулет з холодильника. Нарізаємо ножем на обробній дошці на шматочки, викладаємо на сервірувальну тарілку. Прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл.

Приємного апетиту!


Поради:

- Сирно-печінковий рулет можна приготувати заздалегідь і залишити в холодильнику на всю ніч, так як якщо він довго буде охолоджуватися, він буде більш щільним.

- Якщо у вас немає блендера, замість нього можна використовувати м'ясорубку.

- Приправи, які добре підходять до печінки -  це мускатний горіх, коріандр, майоран, чорний мелений перець.