БугламаБуглама в перекладі означає приготоване на пару. Обов'язковими для цієї страви є баранина, помідори, цибулю, солодкий перець. Буглама з баранини - це дуже смачне і ситне м'ясне блюдо. Його ще роблять з осетрини або будь-якої іншої риби.
Інгредієнти для приготування бугламы:Приготування бугламы.Крок 1: чистимо овочі
Беремо цибулини, очищаємо їх від лушпиння з допомогою ножа. Промиваємо інгредієнти під проточною водою. І на обробній дошці нарізаємо їх півкільцями.
Знімаємо шкірку з помідорів і крупно ріжемо часточками. Очищаємо болгарський перець від насіння нарізаємо півкільцями або тонкими смужками. Зелень ріжемо крупно. Крок 2: готуємо баранину
Моєму баранину під проточною водою, очищаємо від плівок. З допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на обробній дошці середніми шматочками. Крок 3: укладаємо інгредієнти
Формуємо шари страви. У каструлю кладемо шматки баранини. Додаємо сіль і спеції. Зверху розкладаємо шар ріпчастої цибулі, потім нарізані помідори, болгарський перець і зелень. Крок 4: тушкуємо бугламу
Додаємо в каструлю 0,5 склянки води. Ставимо на плиту, на невелику температуру. Закриваємо кришкою і тушкуємо 1,5-2 години. Щоб наша баранина добре просочилася соком овочів. Крок 5: подаємо бугламу
М'ясо виходить дуже ніжним і просто тане в роті. Чудовий смак і аромат. Буглама подається в гарячому вигляді. Страву можна доповнити картоплею або іншими овочами. Приємного апетиту! Поради:- У баранину можна додати чебрець, часник або будь-які інші спеції підходять до баранині. - Готову страву можна доповнити шматочками лимона. - Страву можна прикрасити дрібно нашаткованої зеленню і ложечкою сметани. - Щоб легко зняти з помідорів шкірку, їх потрібно опустити в ємність з окропом на 5-10 хвилин. |
|
