Їжачки в сметані

Приготування їжачків сметані.

Крок 1: готуємо інгредієнти для фаршу

Беремо рис і висипаємо його в тарілку, туди наливаємо холодну воду і залишаємо на час. Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо. Далі відправляємо його на расколенную сковороду, смажимо 2-3 хвилини, до появи золотистого кольору. Повертаємося до рису, перемішуємо і зливаємо воду. Моркву очищаємо і натираємо на тертці з малими отворами.

Крок 2: готуємо фарш

Куплений фарш солимо, змішуємо з рисом і цибулею, можна додати спеції за смаком. У цю суміш додаємо сире яйце, перемішуємо.

Крок 3: формуємо їжачків

У каструлю наливаємо воду приблизно 1 літр, доводимо до кипіння. Формуємо з фаршу їжачків і кидаємо в киплячу воду. Розмір їжачків залежить від ваших уподобань.

Крок 4: варимо їжачків в сметані

Додаємо в каструлю сметану, вершкове масло і натерту моркву. Акуратно перемішуємо, додаємо сіль. Зменшуємо температуру, щоб їжачки рівномірно кипіли хвилин 10 у відкритій каструлі, закриваємо щільно кришкою і тримаємо так  хвилин 15-20. Підлива повинна злегка загуснути. 

Крок 5: подаємо їжачків в сметані

Готові їжачки дістаємо з каструлі і розкладаємо по тарілках. Подавати їх можна як окрему страву, так і з гарніром. Прикрасити зеленню або тертим сиром. Смачний обід готовий!

Приємного апетиту!

Поради:

- При купівлі замороженого фаршу, дивіться термін придатності на етикетці, якщо її немає, краще такий фарш не купувати.

- моркву можна обсмажити разом з цибулею і додати у фарш.

- на гарнір відмінно підійдуть спагеті або картопляне пюре.