Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » М'ясо » Страви з яловичини » М'ясо для бутербродів замість ковбаси

М'ясо для бутербродів замість ковбаси

Ні для кого не секрет, що ковбаса, яка на сьогоднішній день продається в магазині не кращої якості. Навіть найдорожча, вона містить в собі масу домішок, замінників і підсилювачів смаку, які,  будучи штучно створеними сполуками,  не самим кращим чином позначаються на здоров'ї людини. Але як же іноді хочеться на сніданок або будь-який інший прийом їжі з'їсти хліб з ароматним скибочкою м'ясного виробу. У зв'язку з цим ми пропонуємо вам приготувати м'ясо для бутербродів замість ковбаси, яке, крім того, що дуже смачне, так ще й по-справжньому корисне.

Інгредієнти для приготування м'яса для бутербродів замість ковбаси:

  1. М'ясо (яловичина охолоджена) — 0,5 кг
  2. Сіль поварена – за своїм смаком
  3. Часник — 1 зубчик
  4. Перець чорний мелений – за своїм смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Гострий ніж
  3. Фольга
  4. Аерогриль або духовка
  5. Решітка або деко
  6. Сервірувальна тарілка

Приготування м'яса для бутербродів замість ковбаси.

Крок 1: Підготуємо яловичину і начиним її часником.

свіжа вирізка яловичини

Вирізку яловичини для початку необхідно добре промити під холодною проточною водою, потім осушіть шматок м'яса за допомогою чистого кухонного паперового рушника. Після цього  ретельно натріть м'ясо сіллю і перцем з усіх боків. Далі зробіть глибокі надрізи вздовж волокон м'яса. У ці поглиблення вставте часточки часнику, попередньо очищеного від лушпиння і подрібненого ножем.  


Крок 2: Обертаємо м'ясо у фольгу.

обгортаємо яловичину у фольгу

Тепер розрізати шматок фольги на 2 смуги, укладіть їх хрест-навхрест, у серединку отриманого хреста помістіть шматочок начиненого м'яса. Щільно загорніть його кінчиками фольги зі всіх сторін. Уважно слідкуйте, щоб у фользі не утворилися дірочки. Вона повинна бути цілісною і щільно прилягати до поверхні яловичини.


Крок 3: Готуємо м'ясо.

аерогриль

Потім підготовлене м'ясо укладіть в аерогриль (можна в духовку), включаємо і встановлюємо температуру 185 градусів, швидкість вибираємо середню і залишаємо готуватися на 1 годину 40 хвилин.


Крок 4: Подаємо м'ясо для бутербродів замість ковбаси.

готове м'ясо для бутербродів

Через певний час вийміть м'ясо з аэрогриля або духовки, остудіть, не поспішайте його розгортати, щоб не обпектися. Залиште хвилин на 10-15, потім розгорніть, якщо збираєтесь вживати м'ясо відразу, то наріжте на порційні шматочки і красиво укладіть на сервірувальній тарілці. Якщо ж збираєтеся відкласти м'ясо на завтрашній день, то, як слід, його остудіть до кімнатної температури, а потім помістіть в закритій ємності в холодильник, щоб воно не обвітрилося.

Краще всього подавати таке м'ясо до столу в охолодженому вигляді разом з хріном і гірчицею.  Бутерброди з таким продуктом виходять дуже смачними і ароматними.


Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Для приготування такої страви необхідно купити шматок свіжої яловичини. Її можна визначити за наступними якостями: вона повинна бути рівномірного червоного кольору. Шматок м'яса не повинен виділяти неприємних запахів. Самі волокна м'яса повинні бути пружними.

   Зберігається м'ясо, приготоване за даним рецептом, в холодильнику досить довгий час.  7-10  днів ви можете за його збереження і свіжість навіть не переживати. У цьому зв'язку можна приготувати страву запас і бути завжди в «всеозброєнні» на момент приходу нежданих гостей або під час спонтанного почуття голоду ваших домочадців.

   Також м'ясо можна подати на святковий стіл у вигляді красивої м'ясної нарізки. Для цього розріжте і готову охолоджену яловичину проти волокон і красиво укладіть на більше блюдо або на тарілку. Прикрасити його можна гілочками свіжої зелені, овочами, а також посипати сухою меленою паприкою.