Свинина на пару

Якщо ви віддаєте перевагу смачну і корисну їжу, то свинина на пару – це те, що вам потрібно. М'ясо під час готування не втрачає своїх корисних властивостей, а отже, лише благотворно впливає на ваш організм в цілому. таке блюдо Готується дуже просто і, що дуже важливо, не виходить прісним за рахунок смачного соусу, в якому готується свинина.

Інгредієнти для приготування свинини на пару:

Свинина (шийна частина) — 700 гр.
Гірчиця – 3 ст. ложки
Зелений лук – 1 пучок
Сметана – 2 ст. ложки
Сіль і чорний мелений перець – за смаком

Інвентар:

Ножа
Обробна дошка
Миска
Кухонний молоток
Ложка
Пароварка
Тарілка

Приготування свинини на пару.

Крок 1: Підготуємо свинину.

шийна частина свинини

Шматок свинини ретельно миємо у воді, після чого трохи обсушуємо чистим рушником або серветкою.

нарізаємо м'ясо

Гострим ножем нарізаємо на порційні шматочки, товщина яких не повинна перевищувати 2-х сантиметрів. Оптимально, якщо шматочок буде близько сантиметра завтовшки.

відбиваємо свинину

Далі відбиваємо шматки з обох сторін спеціальним молоточком з дрібною сіткою. Для того, щоб сік м'яса не забризкав вашу кухню, м'ясо попередньо можна накрити чистим пакетом або харчовою плівкою.

м'ясо солимо

Далі натираємо скибочки сіллю і перцем і знову трохи відбиваємо, щоб приправи вбралися в м'якоть.

Крок 2: Готуємо м'ясо в пароварці.

обмазуємо шматки гірчицею

Для того, щоб м'ясо було ще більш пряним і м'яким, за допомогою ложки обмазуємо шматочки свинини з обох боків гірчицею.

свинина на пару

Далі викладаємо їх в пароварку в один шар (можна використовувати всі рівні пароварки). Готуємо м'ясо 60 хвилин на пару.

Крок 3: Обмазуємо свинину сметаною.

поливаємо свинину соусом

У закінченні встановленого часу дістаємо шматочки м'яса з пароварки в миску. Пробуємо шматочок свинини на сіль і за необхідності додаємо трохи. Далі додаємо сметану і добре змішуємо інгредієнти. За бажанням заздалегідь в сметану можна додати подрібнений часник і інші прянощі. У такому вигляді свинину відправляємо знову в пароварку і готуємо ще 20-30 хвилин.

Крок 4: Подаємо свинину на пару.

подаємо свинину з гарніром

Промиваємо зелену цибулю та нарізаємо його дрібними колечками. Готове на пару м'ясо викладаємо на тарілку і посипаємо зеленою цибулею. Подаємо на стіл з овочевими гарнірами або кашами. Соковите і ароматне м'ясо можна вживати як в обід, на вечерю, так і представити у вигляді гарячого блюда на свято.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо ви тримаєте дієту або стежите за своєю фігурою, то виключіть з рецепту сметану. У цьому випадку м'ясо вийде низькокалорійним і не менш смачним.
— При бажанні до готування м'ясо можна замаринувати з цибулею , спеціями і невеликою кількістю лимонного соку або винного оцту на кілька годин. Тоді свинина насититься апетитним ароматом і придбає пікантний смак.
— У воду пароварки можна додати ароматну суху гвоздику або цедру апельсина. Це додасть унікального аромату свинині і особливого смаку.