Буженина запечена в тістіДуже простий рецепт приготування чудового, ароматного м'яса в хрусткій скоринці, хоча зажадає чималий відрізок часу. Але результат в будь-якому випадку варто того. Соковите і дивне м'ясо в прекрасною хрусткій скоринці ні в якому разі не залишить вас байдужим. Буженину, запечену в тісті можна подавати як в гарячому вигляді, так і в якості холодної закуски, що є його безперечним плюсом. Поціновувачі української національної кухні залишаться задоволені! Інгредієнти для приготування буженини, запеченої у тесті:Приготування буженини, запеченим у тісті.Крок 1: Маринуємо м'ясо.
Смак отриманого страви багато в чому залежить від правильності підготовки та маринування м'яса. Його необхідно дуже старанно і добре замаринувати: обкладіть його лавровим листом, ретельно посоліть, поперчіть (рівномірно по всій площі поверхні), далі зробіть невеликі отвори у м'ясі гострим ножем і нашпигуйте його часником, а потім пропорційно обмажте гірчицею. Акуратно обгорніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2,5 - 3 години. Крок 2: Готуємо тісто.
Перед приготуванням акуратно і ретельно амесите бездріжджове тісто: для цього у борошно додайте сіль і воду. Тісто має бути однорідним і тугої консистенції. Тісто розділіть на 2 частини і розкачайте його, товщина шару повинна становити приблизно 0,5 см. Один аркуш перекладіть на деко, зверху в центр покладіть раніше замариноване м'ясо, накрийте іншим пластом, краї тіста добре і ретельно защепніть. Це необхідно для того, щоб цілісність виготовленого страви не була порушена, і процес запікання пройшов належним чином. Обварачиваем блюдо фольгою. Крок 3: Запікаємо начинений тісто в духовці.
Крок 4: Подаємо буженину, запечену в тісті.
Після запікання, коли страва буде готова, акуратно зніміть фольгу, за допомогою вилки і гострого ножа наріжте м'ясо. Можете посипати його тертим хріном, це додасть особливий смак. Подавати буженину можна гарячої або холодної. Приємного Вам апетиту! Поради:Можна гарнірувати страву відвареною картоплею і тушкованою капустою. — Чітко дотримуйтесь температурний режим в процесі приготування, щоб зберегти ідеальний смак і аромат отриманого страви. — Правильно вибирайте тільки гарне і свіже м'ясо, так як від цього залежить смак отриманого страви! — Верх тіста можна змастити жовтком. Тоді в готовому вигляді воно буде мати апетитний жовтий відтінок. — У виборі м'яса перевагу віддавайте шийної вирізці, так як саме ця частина максимально підходить для цієї страви. |
|
