Устриці на грилі

Приготування устриць на грилі.

Крок 1: Готуємо соус для устриць

Для приготування соусу в маленьку каструльку влийте оливкове масло і поставте на середній вогонь. Злегка розігрійте його, потім додайте вершкове масло кімнатної температури, розтопіть його, періодично при цьому помішуйте. Часник очистіть від лушпиння, промийте і дрібно подрібніть, потім додайте в каструлю, ще раз перемішайте. Обсмажте часник близько 30 секунд. Після чого додайте в каструльку лимонний сік, попередньо подрібнений перець чилі. Потім посоліть і поперчіть за смаком, додайте  подрібнену петрушку, попередньо промиту і осушену. Ретельно перемішайте все і зніміть з вогню, залиште остигати.

Крок 2: Розкриваємо устриці

Тепер необхідно розкрити устриці. Для цього їх спочатку потрібно добре промити під проточною холодною водою, потім осушити, а потім вже акуратно розкривати. Якщо розкрити їх вручну у вас не виходить, то укладіть їх на гриль, попередньо розігрітий до максимуму, приблизно на 2 хвилини. При цьому устриці трохи приоткроются, а потім Ви можете їх дуже легко відкрити самостійно, тільки не забудьте їх злегка остудити. 

Крок 3: Укладаємо устриці на гриль

У кожну розкриту устрицю покладіть столову ложку готового соусу і викладіть на гриль, потім накрийте кришкою і залиште запікатися, приблизно на 4-5 хвилин.

Крок 4: Подаємо устриці на грилі

Готові устриці акуратно викладіть на підготовлену сервірувальне блюдо і подавайте до столу.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Для того щоб визначити свіжість устриць, достатньо один раз до них доторкнутися, вони повинні відразу ж захлопуватись. Крім того вони повинні бути достатньо важкими і важкими.

— Раковини, які вже встигли розкритися необхідно, використовувати в їжу відразу ж, а якщо вони вже пролежали в такому стані певний час, то найкраще і безпечніше для організму позбавитися від них взагалі і не ризикувати своїм здоров'ям.

— Свіжі закриті устриці можна не  відразу використовувати в їжу, а зберігати в холодильнику при низьких температурах протягом 14 днів.

— Обов'язково, перед вживанням молюсків, переконайтеся, що у Вас немає на них алергічної реакції. При необхідності, терміново звертайтеся до лікаря.

— Устриці, приготовані таким способом, добре підійдуть для подачі на романтичну вечерю, так як добре збуджують чуттєвість.

— Морепродукти, і устриці в тому числі, дуже малокалорійні, тому їх регулярне вживання відмінно  допомагає зберегти струнку фігуру.

— Устриці на грилі за цим рецептом можна приготувати на відкритому повітрі. Це блюдо стане прекрасним доповненням до будь-якого пікніка і здивує Ваших гостей своєю оригінальністю.