Кави «Мокко»Кави «Мокко» - це різновид сорти кави. Справжнє Мокко складається з однієї третини еспресо, двох третин свіжого молока. Але є ще маленький секрет: у нього входить ще пара інгредієнтів – це додавання шоколаду у вигляді солодкого порошку какао, так само в мокко можна додати, для ще більшого смаку, шоколадний сироп. У мокко слід додавати як молочний, так і темний шоколад. Як і деякі інші види готової кави в напої присутній білосніжна піна, яка радує нас своїм неповторним смаком. Інгредієнти для приготування кави «Мокко»:Приготування кави «Мокко».Крок 1: Підготуємо молоко.
У каструлю з товстим дном виливаємо 3 склянки свіжого молока і ставимо на слабкий вогонь. Нагріваємо його практично до кипіння, але не даємо йому закипіти.
Трохи потримавши перед закипанням на вогні, висипаємо в каструлю ванільний цукор, даємо молока закипіти і зменшуємо вогонь до мінімуму.
Далі кладемо в каструлю шматочки гіркого шоколаду, саме шматочки, а не весь цілком. Даємо час шоколаду добре розтопитися в молоці, постійно помішуючи його, головне це робити акуратно і не поспішаючи. Крок 2: Готуємо каву.
В турку висипаємо мелену каву, головне, щоб помел був як можна дрібніше. Включаємо вогонь і нагріваємо турку і заливаємо кави холодною водою. Починаємо нагрівати суміш. Не доводячи до кипіння, стежимо, піднялася пінка. Як тільки вона підходить до країв турки знімаємо її. Насипаємо щіпку солі і ставимо цукор з розрахунку 1 чайна ложка на 1 чашку кави. Ставимо знову на вогонь і даємо кави знову нагрітися. Пінку можна зібрати в чашку, з якої будемо пити каву. Доводимо до кипіння і знімаємо. Потім цю каву виливаємо в останні 2 склянки молока. Додаємо зовсім небагато цукру і обережно перемішуємо. Крок 3: Подаємо кави «Мокко».
Виливаємо готовий кави «Мокко» з високим прозорим келихах. Для прикраси і збагачення смаку напою можна додати паличку кориці або посипати меленим мускатним горіхом. Також можна зверху викласти трохи збитих вершків. І наостанок натираємо трохи гіркого шоколаду поверх вершків. Подаємо напій обов'язково гарячим. Приємного Вам апетиту! Поради:— Якщо у вас є кава, то можна використовувати його. Але обов'язково він повинен бути міцним. — Для прикраси «Мокко» можна використовувати як вершки з балона, так і збиті самостійно. Для цього невелику кількість молочних вершків необхідно трохи підігріти (не більше 40 градусів) і збити за допомогою міксера або блендера до стану повітряної піни. На поверхню кави викладаємо її ложкою. — Для збагачення смаку і додаткового прикраси зверху вершки можна полити будь-яким фруктовим сиропом або шоколадним топпінгом. |
|
