Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Гриби з кабачками

Не знаєте, що приготувати зі свіжого врожаю овочів? Є прекрасне, дуже легке і досить швидке в приготуванні блюдо, яке виходить одночасно і ситним та смачним. Гриби з кабачками - чудове блюдо, що поєднує в собі прості, але при цьому корисні продукти. Апетитні шматочки обсмажених грибів і злегка хрустких овочів стануть відмінним самостійним блюдом або гарніром до м'яса.

Інгредієнти для приготування грибів з кабачками:

  1. Кабачок - 1 штука (350-400 грам)
  2. Гриби печериці - 150 грам або за смаком
  3. Цибуля червоний - 1 штука
  4. Олія - для смаження
  5. Перець чорний мелений - за смаком
  6. Сіль - за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Кухонний паперовий рушник
  4. Плита
  5. Сковорода
  6. Кухонна лопатка
  7. Тарілки

Приготування грибів з кабачками:

Крок 1: готуємо гриби.

нарізаємо гриби
Отже, нападів до приготування страви з грибів. Промиваємо печериці під проточною водою від різних забруднень, відразу після цього обтираем їх насухо паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. У кожній грибний ніжки зрізаємо зріз, оновлюючи його, і після нарізаємо гриби тонкими пластами або середніми шматочками. Підготовлені шампіньйони перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: готуємо кабачок.

нарізаємо кабачок
Переходимо до кабачка, ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо на обробну дошку і дивимося але кожурку, якщо овоч молодий, тоді залишаємо її, а якщо ні, тоді кожурку слід зрізати. Після нарізаємо чистий кабачок шматочками довільної форми розміром приблизно 2 - 3 сантиметри і перекладаємо в окрему тарілку.

Крок 3: нарізаємо цибулю.

нарізаємо лук
Далі очищаємо від лушпиння червоний лук, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо його або дуже маленькими шматочками, або красивими тонкими півкільцями. Оброблений цибулю залишаємо на обробній дошці.

Крок 4: готуємо гриби з кабачками.

обсмажуємо цибулю
Ставимо сковороду на конфорку, наливаємо трохи олії і вмикаємо температуру плити на середній рівень. Викладаємо в розігрітий жир подрібнену цибулю і обсмажуємо його до золотистої скоринки протягом 2 - 3 хвилин. Потім додаємо нарізані печериці і обсмажуємо їх протягом 10 хвилин або до повного випаровування вологи, періодично перемішуючи все кухонних лопаткою, щоб не підгоріло.
додаємо кабачок
Далі додаємо до грибів шматочки кабачків, за смаком сіллю і чорним меленим перцем і перемішуємо все кухонних лопаткою. Обсмажуємо страву ще кілька хвилин до повної готовності кабачків і освіти на його поверхні коричневої скоринки апетитноюЯк тільки це сталося, можна вимкнути вогонь і переходити до подачі страви. 

Крок 5: подаємо гриби з кабачками.

гриби з кабачками
Готові кабачки з грибами розкладаємо по порційних тарілках поки вони ще гарячі і подаємо як окрему страву на легку вечерю, пісний обід або як гарнір до запечене, тушкованого або смаженого м'яса. Просте, але при цьому смачне блюдо для всієї родини готово!

Приємного апетиту!

Поради:

– Кабачок можна замінити на цукіні, а замість печериць використовувати будь-які інші їстівні гриби по вашому смаку.

– Крім червоного лука в блюдо з кабачків і грибів можна додавати подрібнені зубчики часнику, баклажани, різну зелень, наприклад, петрушку, кріп, зелена цибуля, селера або шпинат.

– З овочевими стравами чудово поєднуються такі ароматні спеції як базилік, майоран, чабер, зіра, білий мелений перець, а також фенхель.