Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Овочі » Страви з перців » Запечений перець по-італійськи

Запечений перець по-італійськи

Ароматний і соковитий закуска - запечений перець  по-італійськи - не залишить байдужим нікого, навіть самого вимогливого і найвибагливішого любителя кулінарії! Такий запечений перчик можна подати до столу, як холодну або гарячу закуску, як гарнір до курки, до риби, м'яса. Дуже смачні салати виходять, якщо  додати перчик у них. Це надзвичайно смачний  перець! Крім того, його можна законсервувати на зиму, а в зимову холодну пору насолоджуватися  ароматом, кольором  і смаком чудесного перцю.

Інгредієнти для приготування запеченого перцю по-італійськи:

  1. Болгарський перець — 5 штуки
  2. Часник — 2 зубчики
  3. Сир твердого сорту — 100 грам
  4. Помідори — 3 штуки
  5. Маслини — 8–10 штуки
  6. Зелень петрушки (можна використовувати базилік) — 1 пучок
  7. Оливкова олія (можна рослинне) — 5-6 столових ложок
  8. Сіль і мелений чорний перець   за своїм смаком

Інвентар:

  1. Столова ложка
  2. Гострий ніж
  3. Обробна дошка
  4. Каструля
  5. Бавовняну кухонне рушник
  6. Деко або форму для випікання
  7. плита
  8. Сервірувальне блюдо або тарілки

Приготування запеченого перцю по-італійськи.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти

Готуємо болгарський перець Перець добре промийте під холодною проточною струменем води, потім наріжте його на дві половинки вздовж довжини. Акуратно видаліть перегородки  і насіння. Черешки перцю вирізати не варто. Помідори добре промийте під водою, видалити черешки. У  каструлю наберіть води і поставте на сильний вогонь, щоб вода швидше закипіла. На кожному помідорі зробіть надріз хрестоподібної форми. Після цього опустіть томати у киплячу воду, буквально 1 хвилину. Вийміть з рідини, обережно  зніміть  шкірку і наріжте їх скибочками. Часник очистити від лушпиння, промийте і наріжте  пластинками. Оливки  наріжте вздовж на 4 великі частини.  Зелень вимийте, як слід обсушіть паперовим рушником  і дрібно порубаєте.

Крок 2: Начиняємо перець

Начиняємо перчик

очищені половинки перців покладіть подрібнені  помідори, часник, оливки і зелень. Посоліть, поперчіть за смаком і полийте оливковою або рослинним маслом. Масла потрібно приблизно по 1 столовій ложці в кожну половинку. 


Крок 3: Запікаємо перець

Укладаємо перчик на деко Форму або лист  для випікання змастіть шматочком вершкового масла, викладіть нафаршировані половинки  перчика.  Розігрійте духовку або духовку до температури 180 градусів, поставте в неї деко або форму з перцем, запікайте близько 45 хвилин. Потім посипте зверху тертим сиром за 5 хвилин до повного приготування.

Крок 4: Подаємо запеченого перцю по-італійськи

Запечений перець Після того, як страва повністю запечеться, вийміть деко з духовки, трохи остудіть, потім викладіть на сервірувальне блюдо або тарілки. В якості гарніру можете  подавати відварну картоплю або  макаронні вироби, які зверху залийте соком, що утворився в процесі випікання.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

  Такий перець, якщо приготувати його в духовці без начинки,  можна законсервувати на зиму. Для цього потрібно просто розкласти  запечений гарячий перець по стерилізованим чистим банкам. Потім  залити маслом, що залишилися на деку і закрити щільно кришкою. Приміром, з 1 кілограма перцю виходить одна 340 грамова баночка.

  Для того щоб перець в процесі випікання не прилипав до дека або формі, а масла у Вас не виявилося, можете використовувати кулінарну фольгу. Розкладіть її  на деко перед тим, як будете викладати фарширований перець. 

  Начинку для перцю можете замінити будь-який інший, вибирайте на Ваш смак.