Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Курячий крем-суп з грибами

Курячий крем-суп з грибами

Рецептів супу-пюре з куркою існує величезна кількість. Ми пропонуємо внести різноманітність і додати гриби.

Інгредієнти:

  • Соняшникова олія2 ч. л.
  • Ріпчасту цибулю2 шт.
  • Куряча грудка200 г
  • Гриби250 р
  • Часник (дрібно нарізаний)2 зубчики
  • Курячий бульйон500 мл
  • Кукурудзяний крохмаль1 ч. л.
  • Білий перецьщіпка
  • Знежирене молоко300 мл
  • Грецький йогурт100 г
  • Зелена цибуля (подрібнений)30 г
  • Чорний перець, сільза смаком

Спосіб приготування:

  1. Додати масло в каструлі і обсмажити цибулю протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи.
  2. Курку нарізати на невеликі шматочки і додати до цибулі. Готувати ще 2-3 хвилини.
  3. Додати нарізані гриби і часник і обсмажити ще протягом 2-3 хвилин.
  4. Додати курячий бульйон, добре перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь, прикрити кришкою і варити протягом 15 хвилин.
  5. У мисці змішати кукурудзяний крохмаль, білий перець і молоко.
  6. Поступово помішуючи, додати молочну суміш у каструлю до курки і довести до кипіння. Зняти з вогню.
  7. міксер помістити готовий курячий суп, додати йогурт, трохи солі і добре збити до однорідної маси.
  8. При подачі суп посипати зеленою цибулею і чорним перцем.