Холодний крем-суп з цукіні

Ніжний крем-суп з цукіні з нутом - це те, що потрібно в жарку погоду. Суп неймовірно простий в приготуванні, але при цьому дуже смачний і корисний. Обов'язково спробуйте його найближчим часом.

Інгредієнти:

Цукіні 2 шт.
Вершковий сир 100 г
Олія оливкова 25 мл
М'ята кілька гілочок
Нут консервований 80 г
Часник 1 зубчик
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Обрізати цукіні з 2-х сторін, нарізати великими кубиками й приготувати на пару (близько 20-30 хвилин). Дати цукіні охолонути.
У блендері подрібнити цукіні, додавши очищений зубчик часнику, вершковий сир і попередньо відкинутий на друшляк нут.
Далі додати оливкове масло і близько 50 мл води з дна пароварки. Посолити, поперчити і ще раз все подрібнити до отримання однорідної консистенції.
Прибрати готовий суп в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасити листям м'яти і нутом.