Суп-пюре із зеленою квасолею і горошком

Для приготування цього супу вам знадобиться зелений горошок. Ви можете використовувати заморожений, тільки не забудьте його заздалегідь вийняти з морозильної камери.

Інгредієнти:

Зелена квасоля 500 г
Зелений горошок 500 г
Цибулю середній 1/2 шт.
Вершки 150 мл
Бекон 10 скибочок
Бульйонний кубик (овочевий) 1 шт.
Олія оливкова 1-2 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибуля очистити, дрібно нарізати і обсмажити в нагрітої з оливковою олією глибоку сковороду. Додати зелену квасолю і горох.
Залити водою (приблизно 500 мл), додати бульйонний кубик і варити близько 30 хвилин після закипання на повільному вогні.
Подрібнити суп погружнным блендером до однорідної консистенції. Посолити і поперчити.
Обсмажити скибочки бекону на сухій стороні, поки вони не стануть хрусткими. Викласти їх на паперовий рушник.
Вершки збити в міцну піну.
Перед подачею прикрасити суп чіпсами з бекону і збитими вершками.