Суп з нутом, картоплею та шпинатом
Подайте цей суп з кукурудзяного коржем. Він настільки смачний, що порція зможе замінити вам цілий обід (і зігріти в непогожий сірий день).
Подайте цей суп з кукурудзяного коржем. Він настільки смачний, що порція зможе замінити вам цілий обід (і зігріти в непогожий сірий день).
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон (можете взяти курячий)4 ½ чашки
- Цибулю1 чашка
- Часник4 зубчики
- Томатна паста1 ст. л.
- Помідор4 шт.
- Корінь імбиру2, 5 см
- Молода картопля5-6 шт.
- Сіль, мелений білий перецьза смаком
- Консервований нут850 г
- Свіжий шпинат4 чашки
- Порошок чилі (за бажанням)¼ ч. л.
- Яйце 4 шт.
Спосіб приготування: - Зваріть яйця круто.
- Наріжте картоплю на четвертинки або кубиками.
- Наріжте помідори кубиками.
- Очистіть корінь імбиру і натріть на тертці або дрібно порубаєте.
- Наріжте цибулю.
- Роздушіть часник ножем і дрібно порубаєте.
- Обсмажте у великій каструлі цибулю і часник, поки вони не підрум'яняться.
- Додайте томатну пасту і постійно заважайте протягом пари хвилин.
- Додайте картоплю, імбир, сіль і перець. Обсмажуйте 2-3 хвилини.
- Додайте помідори і готуйте ще 5 хвилин.
- Додайте бульйон, добре перемішайте і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть 25-30 хвилин на повільному вогні, поки картопля не стане м'яким).
- Злийте з нуту рідина.
- Промийте і просушіть шпинат, наріжте його як подобається.
- За 10 хвилин до готовності супу додати нут і шпинат.
- Яйця розрізати на четвертинки і теж додайте в суп.
- Перед подачею ви можете приправити суп порошком чилі.
