Швидкий суп з червоної сочевиці
Пряний ситний суп з високим вмістом білка і заліза чудово втамовує голод в обідню перерву. Більш того, він абсолютно веганські.
Пряний ситний суп з високим вмістом білка і заліза чудово втамовує голод в обідню перерву. Більш того, він абсолютно веганські.
Інгредієнти:
- Оливкова олія2 ст. л.
- Лук (маленького розміру)1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Суміш спецій "Каджун"1 ч. л.
- Насіння кропу1/2 ч. л. + для прикраси
- Часник2 зубчики
- Овочевий бульйон4 чашки
- Червона сочевиця1 чашка
- Копчена паприка1 ч. л.
- Корінь імбиру2,5 см
- Сіль, мелений чорний перецьза смаком
- Лимонний сікдля подачі
Спосіб приготування: - Подрібніть цибулю.
- Наріжте помідори кубиками.
- Роздушіть часник ножем і дрібно порубаєте.
- Очистити імбир і натріть на дрібній тертці.
- Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні.
- Додайте насіння кропу, суміш спецій "Каджун", копчену паприку, мелений чорний перець, сіль і часник і обсмажте до появи сильного аромату, постійно помішуючи.
- Додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорого стану.
- Додайте помідори і готуйте протягом 5 хвилин.
- Додайте бульйон, імбир і сочевицю.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте на повільному вогні ще 10 хвилин (до готовності сочевиці).
- Перед подачею збризніть лимонним соком і прикрасьте насінням кропу.
