Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Крем-суп з цвітної капусти і болгарського перцю Крем-супи - це хіт осіннього сезону. Обов'язково побалуйте себе і домашніх смачним супчиком з печених перців і цвітної капусти. Крем-супи - це хіт осіннього сезону. Обов'язково побалуйте себе і домашніх смачним супчиком з печених перців і цвітної капусти.
Інгредієнти: - Червоний болгарський перець4 шт.
- Цвітна капуста1 невеликий качан
- Оливкова олія1 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1 шт.
- Часник2 зубчики
- Чебрець1 ч. л.
- Крупномолотый червоний перець чилі (пластівцями)щіпка
- Курячий або овочевий бульйон4 чашки
- Паприка1 ч. л.
- Козячий сир100 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування: - Болгарські перці вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння, перегородки і плодоніжки.
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття.
- Ріпчасту цибулю наріжте кубиками.
- Часник очистіть і подрібніть.
- Козячий сир розкришіть.
- Перці викладіть на сковороду c розігрітим маслом внутрішньою стороною вниз і смажте протягом 10 хвилин, поки вони не потемніють. Потім перекладіть їх в герметичний контейнер і залиште на 20 хвилин. Після цього зніміть шкірку і наріжте кубиками.
- Деко змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Викладіть рівномірним шаром суцвіття цвітної капусти. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте капусту 20-30 хвилин, поки вона не стане м'якою.
- У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю. Смажте до м'якості 5-7 хвилин.
- Додайте часник, чебрець, крупномолотый червоний перець і варіть на плиті ще хвилину.
- Додайте до цибулі перець, цвітну капусту, паприку, більшу частину козячого сиру. Влийте бульйон. Варіть 10 хвилин.
- Зніміть суп з вогню і збийте в блендері до бажаної консистенції.
- Розлийте суп по тарілках. Посоліть, поперчіть. Перед подачею прикрасьте козячим сиром.
|
|
