Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Мінестроне з солодким картоплею і нутом

Мінестроне з солодким картоплею і нутом

Мінестроне - популярний європейський овочевий суп. Пропонуємо трохи поекспериментувати, додавши не самі традиційні інгредієнти. Вийде дуже смачно.
Мінестроне - популярний європейський овочевий суп. Пропонуємо трохи поекспериментувати, додавши не самі традиційні інгредієнти. Вийде дуже смачно.

Інгредієнти:
  • Цибулю 3 шт.
  • Моркву 2 шт.
  • Батат 1 шт.
  • Селера2 стебла
  • Часник 3 зубчики
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Нут (консервований)400 г
  • Макаронні вироби (на ваш вибір)250 г
  • Овочевий бульйон 1 л
  • Шпинат свіжий 100 г
  • Прованські трави1 ч. л.
  • Сіль, перецьза смаком
  • Помідор 2 шт.
Спосіб приготування:
  1. Нагріти оливкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати нарізані цибулю, селеру, солодкий картопля і морква. Обсмажувати 5-10 хвилин, регулярно помішуючи, поки овочі не стануть м'якими і злегка підрум'яняться. Далі додати дрібно нарізаний часник.
  2. Викласти в каструлю томатну пасту, прованські трави, овочевий бульйон і нарізані помідори. Посолити, поперчити, довести суп до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин.
  3. Додати макарони, відкинутий на друшляк і промитий нут, а також свіжий шпинат. Ще раз довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Подавати теплим.