Пісні щі з молодої капусти

Безумовно, як і у будь-якого страви національної кухні, існує безліч варіантів його приготування. Кожна господиня додає щось своє в рецепт. Ми пропонує класичний варіант пісних щів.

Безумовно, як і у будь-якого страви національної кухні, існує безліч варіантів його приготування. Кожна господиня привносить щось своє в рецепт. Ми пропонує класичний варіант пісних щів.

Інгредієнти:

Бульйон овочевий 1,5 л
Капуста білокачанна 1/2 середнього качана
Картопля середній 3 шт.
Морква середня 2 шт.
Цибулю 1 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.
Лимонний сік 1-2 ст. л.
Петрушка невеликий пучок
Сіль, перець за смаком
Сметана за смаком

Спосіб приготування:

Нашаткувати капусту соломкою, а вимитий і почищену картоплю порізати кубиками. Викласти у каструлю з киплячим бульйоном спочатку картоплю, а через декілька хвилин капусту.
Розігріти в сковорідці олію, обсмажити в ньому дрібно посічену цибулю і натерту на крупній тертці моркву до золотистого відтінку.
Викласти цибулю з морквою в каструлю з бульйоном, посолити, поперчити, додати лимонний сік, щоб щі придбали злегка кислуватий смак.
Варити до готовності овочів. Подавати зі сметаною і дрібно нарубаною зеленню.