Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп із солодким картоплею і вешенками Незвичайний і дуже ніжний суп-пюре з бататом і вешенками. Радимо спробувати. Незвичайний і дуже ніжний суп-пюре з бататом і вешенками. Радимо спробувати.
Інгредієнти: - Лук червоний 1 шт.
- Часник 4 зубчики
- Імбир свіжий шматочок 3 см
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Батат (солодкий картопля) середній2 шт.
- Гливи 1 середня жменю
- Овочевий бульйон 500 мл
- Вершки 50 мл
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Підготувати овочі. Грубі нарізати довільно. Цибулю, імбир і батат почистити і нарізати невеликими кубиками. Часник видавити через прес.
- Обсмажити цибулю з імбиром і часником в розігрітій каструлі з оливковою маслом на середньому вогні 5 хвилин. Потім додати батат, гриби і овочевий бульйон.
- Варити 10-15 хвилин після закипання, поки батат не стане м'яким. Посолити і поперчити.
- Далі суп подрібнити в блендері до кремоподібного стану. Якщо він виходить дуже густий, то можна додати трохи бульйону. При подачі додати вершки вже в тарілку.
|
|
