Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Холодний морквяний суп з пармською шинкою Пропонуємо вам рецепт легкого, але смачного супу. Готується він досить швидко і просто. Пропонуємо вам рецепт легкого, але смачного супу. Готується він досить швидко і просто.
Інгредієнти:- Моркву 5 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Вершки 2 ст. л.
- Бульйон овочевий 200 мл
- Пармезан за смаком
- Сіль, перець за смаком
- Пармська шинка (або будь-яка на ваш смак)4 скибочки
- Олія оливкова2 ст. л.
Спосіб приготування: - Очистити моркву і цибулю, а потім їх крупно нарізати. Перець розрізати навпіл, видалити насіння, а потім нарізати на великі шматочки.
- Викласти нарізані овочі в каструлю, залити водою і трохи посолити. Накрити кришкою і варити на середньому вогні 30 хвилин.
- Відкинути овочі на друшляк, перелив 200 мл бульйону, який нам знадобиться трохи пізніше, і залишити охолоджуватися.
- Коли овочі охолонуть, помістити їх у блендері разом з вершками і овочевим бульйоном, збити до отримання однорідної консистенції, додавши сіль, перець і оливкове масло.
- При подачі додати трохи пармезану і шинки, нарізаною невеликими шматочками.
|
|
