Ямайський гострий кукурудзяний суп
Кокосове молоко відмінно пом'якшує гостроту цього ямайського супу. До речі цей суп можна зберігання в морозилці до 3-ох місяців.
Кокосове молоко відмінно пом'якшує гостроту цього ямайського супу. До речі, цей суп можна зберігати в морозилці до 3-х місяців.
Кулінарний рецепт розрахований на 6 порцій.
Інгредієнти:
- Оливкова олія1 ст. л.
- Цибулина (дрібно нарізана)1 шт.
- Часник (дрібно нарізаний)2 зубчики
- Кайенский перець1 ч. л.
- Горох200 г
- Овочевий бульйон1 л
- Кокосове молоко400 мл
- Чебрець свіжий2 гілочки
- Свіжа кукурудза (нарізана скибочками 2 см)1 качан
- Картопля200 г
- Гарбуз200 г
- Кукурудза в банку200 г
- Червоний перець (нарізаний)2 шт.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Розігріти масло в каструлі і приготувати цибулю і часник протягом 10 хвилин. Збільшити вогонь і додати кайенский перець і тушкувати ще протягом 2 хвилин. Додати горох і овочевий бульйон. Кип'ятити протягом 30 хвилин.
- Додати кокосове молоко, перець, чебрець, шматочки кукурудзи, картопля і гарбуз. Приправити за смаком сіллю і перцем і кип'ятити на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Додати кукурудзу в банку і червоний перець протягом останніх 3-х хвилин приготування.
- Вийняти скибочки кукурудзи з супу. Охолодити суп, потім половину супу збити в блендері до однорідної маси. Після повернути в каструлю разом із шматочками солодкої кукурудзи і перемішати.
- Суп готовий. Приємного апетиту!
