Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп-пюре з цибулею-пореєм і лимоном

Суп-пюре з цибулею-пореєм і лимоном

Лук-порей — відмінна основа для супу з делікатним смаком. Додавання лимонної цедри і білого вина робить його ще більш привабливим!
Лук-порей — відмінна основа для супу з делікатним смаком. Додавання лимонної цедри і білого вина робить його ще більш соблазнительным!

Інгредієнти:
  • Лук-порей2 стебла
  • Часник6 зубчиків
  • Вершкове масло2 ст. л.
  • Лимони2 шт., цедра і сік
  • Овочевий або курячий бульйон4 склянки
  • Сухе біле вино або вермут0,25 склянки
  • Сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:
  1. Лук-порей гарненько промийте і наріжте півкільцями.
  2. Також наріжте зелену частину стебел.
  3. Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні, додайте цибулю і розім'ятим часник.
  4. Готуйте приблизно 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
  5. Потім влийте лимонний сік з подрібненою цедрою, бульйон і алкоголь. Зменшіть вогонь і варіть приблизно годину.
  6. Отриману суміш пюрируйте в блендері, приправте за смаком і розлийте по тарілках.