Крем-супи в блендері за 30 хвилин: 5 рецептів

Осіння вогка погода і стабільні опади міцно влаштувалися за вікнами. В таку погоду гостро стоїть питання: як зігрітися і отримати ударний заряд бадьорості і енергії? Відповідь проста — приготувати смачний і зігріваючий крем-суп. А якщо проводити багато часу за плитою категорично не хочеться? Приготувати крем-суп у блендері! Це позикает у вас не більше півгодини, але домашні гарантовано залишаться задоволеними і ситими.

Cookery ділиться рецептами 5 смачних і оригінальних крем-супів, які зігріють всю сім'ю в осінній вечір.

1. Вершково-грибний крем-суп

Це, мабуть, не тільки один із самих популярних, але і один з самих смачних крем-супів. Гриби в поєднанні з вершками набувають дуже ніжний смак. Осінь — чудовий час для такої страви. Кількість інгредієнтів в рецепті вказано на шість порцій.

Інгредієнти:

Моркву1 шт.
Картопля4 шт.
Вершки3 ст. л.
Перецьза смаком
Печериці0,8 кг
Цибулю1 шт.
Масло вершкове80 г
Грибна приправа0,5 ч. л.
Лавровий листза смаком
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Картоплю і гриби (не різати!) відварити в невеликій кількості води. Для варіння в каструлю покласти сіль, перець і лавровий лист.
У сотейнику розтопити масло, покласти дрібно нарізані цибулю і моркву. Просмажити до злегка золотистого стану і вимкнути. Потім додати грибної приправи. Збити все блендером в однорідну масу. Влити вершки і залишки вершкового масла з сотейника.
Картоплю і гриби збити блендером до однорідної маси. Вмішати заправку і 1 склянку відвару від картоплі і грибів. Добре перемішати.

2. Крем-суп з кіноа і креветками

Варіант для тих, хто небайдужий до морепродуктів. Кіноа додає такого супу ситності. Ця зернова культура сьогодні завоювала любов всіх без винятку адептів здорового харчування і знаходиться на піку популярності. У ній міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів і життєво необхідних амінокислот. А креветки і зовсім являють собою надзвичайно корисний продукт і практично повністю складаються з білка.

Інгредієнти:

Креветки200 г
Кіноа1/2 склянки
Гарбуз300 г
Картопля1 шт.
Селера100 г
Моркву1 шт
Вода0,5 л
Сільза смаком
Вершкиза смаком

Спосіб приготування:

Овочі порізати кубиками і зварити в підсоленій воді.
Блендером збити овочі разом з бульйоном.
окремо зварити кіноа і креветки. Додати в овочі.
За бажанням можна додати також і вершки.

3. Крем-суп з кабачків з сирним кремом

Кабачки — це обов'язковий must-cook осіннього сезону. Пропонуємо вашій увазі незвичайний і цікавий рецепт смачного крем-супу з цього овоча. Серед інгредієнтів присутній також сирний крем, який відповідає за легкість страви. Ніжний крем-суп з кабачків хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

Картопля2 шт.
Кабачок150 г
Оливкова олія2 ст. л.
Густі вершки1 ст. л.
Сир2 ст. л.
Сметана1 ст. л.

Спосіб приготування:

Кабачок і картоплю очистити, порізати кубиками і обсмажити на маслі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
Потім залити воду на сантиметр вище овочів і тушкувати до готовності.
Додати сіль, збити овочі блендером. Додати вершки і зелень, змішати. Зняти з вогню.
Сир і сметану змішати і збити блендером в однорідну не рідку масу. Додати в овочеве пюре.
Суп подавати, прикрашений сирним кремом зверху.

4. Крем-суп з брокколі з сиром і куркою

Ситний, але не менш смачний і легкий варіант крем-супу. Серед ингредиентов — курка, брокколі і сир. Останній не тільки відповідає за пікантність страви, але і є багатим джерелом кальцію. Курка відноситься до дієтичних продуктів і відмінно підходить для того, чтоби бути в раціоні тих, що худнуть. Капуста брокколі ж корисна в будь-якому вигляді. Вона покращує роботу травної системи, зміцнює імунітет і є джерелом вітамінів і поживних речовин. Разом всі інгредієнти являють собою дуже смачне поєднання.

Інгредієнти:

Курка1/2 шт.
Брокколі0,7 кг
Вершки200 г
Плавлений сир250 г
Цибулина1 шт.
Моркву1 шт.

Спосіб приготування:

Відварити курку з морквою і цибулею до тих пір, поки м'ясо не буде легко відставати від кісток. Курку охолодити і нарізати. Подрібнити в блендері. Бульйон більше не знадобиться, але не поспішайте від нього позбавлятися. При бажанні їм можна буде розбавити майбутній крем-суп.
Брокколі залити водою, посолити і варити до повної готовності. Потім зняти з вогню і подрібнити у блендері.
Сир натерти на тертці і розтопити в бульйоні від броколі до повного розчинення.
Змішати капусту, курку, додати вершки і подрібнити все це в блендері. Потім висипати в сирний бульйон і добре перемішати.

5. Картопляний крем-суп з селерою

Як і попередній рецепт, картопляний крем-суп з селерою є дуже ситним варіантом. У картоплі міститься велика кількість крохмалю, який забезпечує достатній заряд енергії на весь день. А селера володіє унікальним складом і містить в собі велику кількість вітамінів і мінеральних речовин. Наприклад, вітаміни А, К, Е, групи В, залізо, магній, кальцій. Крім того, він низькокалорійний і сприяє виведенню з організму токсинів і шкідливих речовин. Кількість інгредієнтів розрахована на чотири порції.

Інгредієнти:

Селера0,5 кг
Цибулина1 шт.
Картопля300 г
Вершкове масло50 г
Лимонний сік1 ст. л.
Перецьза смаком
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Дрібно нарубати цибулю. Картопля і селеру нарізати на шматочки середнього розміру.
У каструлі розтопити вершкове масло на вогні трохи слабкіше середнього. Висипати цибулю і смажити, помішуючи, протягом 4 хвилин. Потім додати селеру і картоплю і смажити ще близько 10 хвилин.
Влити 1,5 літра води, довести до кипіння, накрити кришкою і варити до готовності картоплі.
Збити суп блендером до однорідної маси. Влити лимонний сік, додати сіль і перець за смаком, перемішати.
При подачі можна прикрасити зеленню селери.