Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Імбирно-гарбузовий крем-суп

Імбирно-гарбузовий крем-суп


Принадність цього супу в поєднанні легкої гостроти і солодкого смаку. Перчинку додає імбир, а підсолоджує суп гарбуз.

Інгредієнти:

  • Гарбуз невелика1 шт.
  • Моркву2 шт.
  • Кінза20 г
  • Пармезан20 г
  • Часник 1 зубчик
  • Масло вершкове солоне з травами (можна без)20 г
  • Імбир мелений2 ч. л.
  • Вершки 20%300 г
  • Сільза смаком
  • Перецьза смаком

Спосіб приготування

Дрібно наріжте моркву і гарбуз. Щоб очистити гарбуз від шкірки, занурте її в окріп на 5 хвилин.


Поставте на вогонь підсолену воду, а коли вона скипить, зменшіть до середнього і поставте варитися моркву і гарбуз на 20-25 хвилин.


Коли гарбуз і моркву зваряться, злити воду, відкиньте їх на друшляк і просушіть.

Поверніть інгредієнти в каструлю, додавши туди часник, масло зі спеціями і кінзу. Пюрируйте до однорідної маси. Якщо у вас тільки звичайне масло, то просто додайте за смаком улюблені спеції.


Потім поставте каструлю на середній вогонь, поступово додаючи вершки і домішуючи імбир, сіль, перець і пармезан.


Варимо суп протягом 7 хвилин і подаємо до столу. Можна прикрасити гілочкою кінзи, дрібкою пармезану і гарбузовим насінням.

Приємного апетиту!