Курка в апельсиново-лимонному соці

Приготування курки в апельсиново-лимонному соці.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Для початку займемося часником. Відокремлюємо зубчик від головки часнику. З допомогою ножа очищаємо його від лушпиння, промиваємо під проточною водою. Потім на обробній дошці дрібно подрібнюємо інгредієнт. Далі на дно форми для випікання укладаємо подрібнений зубчик часнику. Потім за допомогою мірної склянки змішуємо в графин апельсиновий сік і лимонний, перемішуємо рідина столовою ложкою. І починаємо виливати одержаний сік у форму для випікання. При цьому виливаємо половину обсягу соку. А половину рідини прибираємо на час в сторону, до неї ми ще повернемося. Переходимо до курки. Нам необхідно ретельно курячі грудки промити під проточною водою. Далі на обробній дошці нарізаємо куряче м'ясо з допомогою ножа на шматочки шириною приблизно 2,5 - 3 сантиметри, під невеликим кутом. Підготовлений інгредієнт викладаємо в тарілку і відставляємо в сторону. Відкриваємо банку з перцем, укладаємо овоч на обробну дошку і нарізаємо середніми шматочками, приблизно такого ж розміру як і листя базиліка. На цьому наші підготування закінчилися і починаємо укладати всі інгредієнти  у форму. Починаючи з кута форми, переходимо до укладання інгредієнтів. Спочатку беремо шматочок курки викладаємо його у форму для випікання так, щоб він опинився в куті. Потім на м'ясній шматочок викладаємо нарізаний червоний перець, а на нього свіжий лист базиліка. Далі знову курка, перець і базилік. Продовжуємо чергувати інгредієнти, поки не заповнимо всю форму для выпкания.

Крок 2: готуємо страву до випікання 

Як тільки ми всі красиво поклали, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Беремо графин з рештою соком і рівномірно поливаємо все курячі шматочки рідиною. Вершкове масло дістаємо з холодильника, відрізаємо необхідну кількість. Укладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа масло нарізаємо на невеликі кубики, розкладаємо їх зверху на блюдо, на однаковій відстані один від одного.  

Крок 3: випікаємо блюдо 

У розігріту духовку до 170 - 180 градусів, ставимо форму і випікаємо нашу страву приблизно 30 - 40 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб курка повністю приготувалася. З прошествием часу вимикаємо духовку, дістаємо запечену курочку і можна переходити до подачі.  

Крок 4: подаємо курку в апельсиново-лимонному соці

За допомогою металевої лопатки розкладаємо шматочки курки по тарілках, зверху поливаємо соком. Це блюдо подається гарячим і до нього можна приготувати будь-який гарнір, наприклад такий як відварений рис, макарони, гречана каша, картопляне пюре і будь-який інший на ваш смак. Це блюдо можна прикрасити гілочками зелені і часточками лимона. Курка в апельсиново-лимонному соці відмінно підійде на святковий стіл в якості другої страви або стане прекрасним обідом або вечерею. Приємний аромат і ніжне м'ясо не залишать нікого байдужим 

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо ви не знайшли в магазині банку з обсмаженою червоним перцем, не турбуйтеся. Його можна приготувати і в домашніх умовах. Промиваємо червоні перці під проточною водою, розрізаємо їх навпіл, з допомогою ножа дістаємо насіння з овочів, слекга придавлюємо очищені перці рукою, для того, щоб отримати рівну, плескату поверхню. Розкладаємо На деко фольгу і укладаємо шкіркою вгору випікаємо в духовці при температурі 150 - 180 градусів. До одержання рум'яної скоринки. Після того, як перці підсмажилися дістаємо деко з духовки. З'єднуємо всі сторони фольги і скручуємо в трубочку. Залишаємо перець в такому стані на 15-20 хвилин, з прошествием часу розгортаємо фольгу і знімаємо підгорілу кожурку з перцю. Все, ми приготували обсмажений червоний перець будинку. Далі його можна використовувати згідно рецепту.

- Спеції до цієї страви можна додавати будь-які, які підходять до м'яса курки.

- Якщо ви не змогли знайти свіжі листочки базелика, їх можна замінити сушеними. При цьому їх краще розкришити і посипати зверху.