Курка з волоськими горіхамиОсобисто я дуже люблю куряче м'ясо. Саме воно має ніжний і неповторний аромат і смак. І не важливо, яке саме блюдо приготовлено з курки: бульйон, супчик, запіканка – все це дуже смачно. Зараз ми з вами спробуємо приготувати чергове блюдо з курки – курка з волоськими горіхами. Звучить досить оригінально, погодьтеся. Курка, та ще й з горіхами. Цікаво де ж ці горіхи будуть?!)) Але у всякому випадку відмінне за смаковими якостями страву я вам гарантую. Додам від себе загальновідомий факт про те, що куряче м'ясо вважається дієтичним і при вживанні його в їжу організм не перевантажується зайвими калоріями, а тим більше холестерином. Отже, почнемо. Інгредієнти для приготування курки з горіхами:Приготування курки з горіхами.Крок 1: готуємо м'ясо.
Якщо курячі грудки заморожені – обов'язково розморожуємо і ретельно миємо під проточною водою. Потім кладемо їх в каструлю, зверху заливаємо курячим бульйоном і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, після чого відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму. Не забуваємо зняти пінку після того як тільки м'ясо закипить. І ось на такому маленькому вогні наша курочка повинна протушкувати. За часом це займе близько 25 – 30 хвилин. В принципі, за це час курочка повинна звариться. Адже нам потрібно саме добре проварене м'ясо. Крок 2: продовжуємо готувати куряче м'ясо.
Після того як грудки протушились – відставте каструлю з вогню і дайте м'ясу охолонути в каструлі з бульйоном хоча б з півгодини. Адже нам потрібно буде брати м'ясо руками, а мені не хочеться, щоб потім мене проклинали за те, що ви обпекли руки гарячим мясомJ Отже, грудки охололи. Акуратно виймаємо їх з каструлі, і за допомогою гострого ножа видаляємо всю шкіру і кістки. Попросту кажучи, обрізаємо все м'ясо з кісток, але повторюся без шкіри. Обрізане м'ясо намагаємося нарізати маленькими шматочками приблизно 1х1 див. Перекладаємо нарізане м'ясо в чистий посуд і переходимо до наступного кроку. Крок 3: готуємо соус.
Наш черствий білий хліб кришимо на крихти, зсипаємо його в миску, додаємо подрібнених смажених горіхів і ретельно все перемішуємо до того моменту коли у нас вийде однорідна маса. Після вливаємо сюди ж близько ¼ курячого бульйончик (в якому варилися грудки), солимо і перчимо за смаком. Часник тиснемо на чеснокодавку і відправляємо його до хліба з горіхами. Туди ж і паприку. В кінцевому підсумку знову все ретельно перемішуємо. От у нас і вийшов соус для курки з волоськими горіхами. Ділимо його приблизно на дві рівні частини. Крок 4: подаємо до столу.
Однією частиною соусу ми заливаємо наш порізане м'ясо і перемішуємо. Після викладаємо м'ясо з соусом на блюдо і поливаємо зверху другою частиною соусу. Зелень миємо, дрібно шаткуємо і присипаємо зверху для надання відповідного зовнішнього вигляду. Все готово. Подаємо до столу. Приємного апетиту! Поради:- якщо ви все-таки зупинили свій вибір на заморожених курячих філе, то найкраще їх розморожувати в посуді з холодною водою. - черствий білий хліб бажано перед подрібненням підрум'янити на гарячій сковороді без масла. Додасться новий відтінок смаку. - до петрушці також можна додати і гілочку базиліка. |
|
