Розсольник з перловкою в мультиварці
Калорійність: 40 ккал - Час приготування: 2.30 год
![]() Розсольник з перловкою – класичне давньоруське блюдо. Його головна відмінність від інших перших страв в тому, що до складу входять солоні огірки. Раніше також обов'язковим інгредієнтом був розсіл, але зараз далеко не кожна господиня його використовує. Розсольник був вперше виготовлений в Росії. Назва супу походить від слова «розсіл». Його основним компонентом є солоні огірки, а з'явилося воно в 15 столітті. Іноді, в трактирах при приготуванні розсольнику використовувалася лимонна кислота. найсмачніший розсольник вважається приготований на нирках з перловою крупою. Він називається ленінградський. Завдяки своєму оригінальному смаку, корисним властивостям і поживності, розсольник не перестає бути популярним і по сьогоднішній день. З появою такого диво-приладу, як мультиварка, приготувати розсольник стало ще простіше, ніж раніше. Блюдо виходить наваристим, смачним, а головне-корисним. Для тих, хто ще жодного разу не готував розсольник в мультиварці, пропонуємо цей рецепт з додаванням перловки, докладний опис процесів з фото додається. Інгредієнти:На розсудМ'ясо
0,5 – 1 склянкуПерлова крупа
2-3 шт.Картопля
1 шт.Цибулина
1 шт.Морквина
2-3 шт.Огірки солоні
За смакомЗелень
За смакомСіль, перець, лавровий лист
2-3 ст. л.Масло рослинне рафин.
2,5 – 3,0 лВода Інструкція:![]() Крок 1 насамперед, слід ретельно промити перлову крупу. Для того, щоб крупа швидше зварилася, її слід замочити на ніч у воді. Якщо такої можливості у Вас немає – залишіть її у воді, хоча б на 2-3 години.
![]() Крок 2 Тепер можна приступати до промивання під холодною м'яса курки. Також ретельно слід вимити картоплю і моркву. Цибулю очистити.
![]() Крок 3Гострим ножем нарізати цибулю, дрібно. Моркву натерти на крупній тертці. Включаємо мультиварку. Встановлюємо на дисплеї режим «Випічка», таймер на двадцять хвилин.
![]() Крок 4В чашу мультиварки слід налити олію. Туди ж відправити порізану цибулю і натерту моркву. Все обсмажуємо до появи золотистого кольору;
![]() Крок 5Далі чистимо картоплю. Ріжемо його кубиками або соломкою, хто як любить.
![]() Крок 6Тепер можна приступити до нарізування огірків. Їх ріжуть гострим ножем дрібно. Також можна солоні огірки натерти на крупній тертці.
![]() Крок 7Тепер можна до вже готової «засмажки» додати м'ясо, картоплю, огірки і перловку.
![]() Крок 8Тепер слід залити вміст чаші гарячою кип'яченою водою. Це потрібно для того, щоб Вам не довелося довго чекати в очікуванні, коли розсольник почне кипіти. За бажанням можете залити і холодну воду. Тоді перш ніж закрити кришку – дочекайтеся закипання супу.
![]() Крок 9Тепер вибираємо режим «ГАСІННЯ» і встановлюємо таймер на 90 хвилин. Компоненти розсольнику при виборі цієї програми будуть дуже повільно нудитися при низькій температурі. Від цього розсольник вийде смачним, наваристим і ароматним. Немов, приготований в російської печі.
![]() Крок 10За 10-15 хвилин до закінчення програми, відкрийте кришку мультиварки додайте сіль, перець, лавровий лист і свіжий, дрібно посічену зелень.
Bon Appétit!
Розсольник з перловкою в мультиварці: відеоГотовий розсольник слід розлити по тарілках. Подавть найкраще з чорним хлібом. Дуже смачно вийде, якщо приправити суп сметаною або майонезом. Варіантів приготування розсольнику дуже багато. Його можна варити зі свининою, яловичиною, рибою, куркою. Дуже смачне блюдо вийде з субпродуктами. Особливо з нирками. Що стосується крупи для розсольнику, в класичному рецепті використовується перловка. Але на сьогоднішній день багато господинь замінюють її рисом або вівсянкою. Від цього розсольник набуває нові смакові відтінки. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!